Schaumwein - in Österreich die Bezeichnung für Weine mit Kohlensäure über 3 Bar Druck. Im Gegensatz dazu stehen Perlweine - deren Druck nur 1 bis 2,5 bar beträgt. aufweisen.

Unserem Lavazante wurde Kohlensäure zugesetzt, um ihn perfekt perlen zu lassen. Die Grundweine für diesen edlen Schaumwein sind Rivaner und Traminer. Rivaner als Grundwein, der unserem Lavazante die nötige Frische und den jugendlichen Auftritt ermöglicht, und der Traminer, der ihm die Fruchtigkeit und Breite am Gaumen verleiht - zusammen ergibt dies ein perfektes Spiel zwischen Frucht und Säure.

Getrunken werden kann er als Aperitiv, zum Sorbet, zu Vorspeisen, Salaten, Sushi oder Polenta - oder mal eine Flasche mit Freund/-innen auch ohne Essensbegleitung.